Kocken tipsar
Fredrik Bergstrand, kocken uppe på Kamratgården kommer nu en gång i veckan att bjuda på ett recept direkt ifrån Kamratgården.
Dagens meny:
Tandoorirostad kycklinklubba med lime-sesamkryddat jasminris.
Recept 4 pers
4st kycklingklubbor
Tandoorikrydda
1 lime
2-3msk sesamolja
2msk sesamfrö
100g cashewnötter
1 knippe koriander
3msk sweet chili
3st vitlöksklyftor
350g jasminris
1st broccoli
1st blomkål
1st rödlök
1dl rapsolja
Salt och peppar
Mixa rapsolja, sesamolja, vitlök, limejuice, koriander och sweet chili och slå över 1/3 på klubborna och krydda med tandoori så det täcker, rosta i ugn på 200 grader tills de fått fin färg och är genomstekta. Koka riset efter anvisning på paketet. Under tiden skärs blomkål, broccoli och rödlök ner fint och fräses hastigt i spekpanna ihop med cashewnötterna och sesamfrö, blanda i mix och grönsaker ihop med riset och vänd runt smaka av med salt och peppar.
Omdöme:
Då när jag var uppe på Kamratgården igår så passade jag på att sätta mig ner med en tallrik och njuta av maten. Fint sällskap även då jag såg Hjalmar Jonsson få spö av Petter Björlund i ett klassiskt spel, kan ni gissa vilket? Att spelarna är lyriska över den nye kockens mat (han kom ifjol) vet ni redan om, men herrejävlar vad gott det var. Man är inte lite avundsjuk på spelarna som får spela fotboll på arbetstid, springa runt i den finaste av tröjor, men när de är klara med träningen så väntas mat utav högsta klass gång på gång.
Alltid Blåvitt kan även avslöja att det har varit uppe på tapeten att Fredric Bergstrand ska hålla i en matlagningskurs för spelarna.
Smaklig MÅLtid!
Fredric Bergstrand
IFK Göteborg
