Kocken tipsar
Fredrik Bergstrand, kocken uppe på Kamratgården kommer nu en gång i veckan att bjuda på ett recept direkt ifrån Kamratgården.
Dagens meny:
Grillad Lammchorizo med råstekt potatis, rostad broccoli samt rosmarin-vitlökskräm
Recept 4 pers
4st Lammchorizo
800g potatis
1st broccoli
1krk rosmarin
1 vitlöksklyfta
0,5dl olja
2oog kesella
2tsk citronjuice
Skrubba potatis och skiva tunt, stek potatisskivorna på hög värme tills de fått fin färg krydda med salt och peppar (även här kan man ta lite rosmarin och vitlök när man steker).
Dela broccoli på längden till fyra stora kvartar och bryn hastigt och rosta i ugn på 200grader i ca 5 min.
Lammchorizo snittas lätt för att undvika sprickor och grillas varsamt till 60grader innertemp.
Rosmarin hackas fint och vitlök likaså, blanda upp med kesella och pressa i citronjuice och krydda med salt och peppar.
Smaklig MÅLtid
Fredric Bergstrand
