Doldisarna kliver fram
Alltid Blåvitt fortsätter med sin artikelserie där vi uppmärksammar doldisarna inom IFK Göteborg. De som gör sitt jobb i det tysta utan att få några stora rubriker, vissa av dem får inga rubriker alls. Nu har turen kommet till en man med smak för mål…
Regnet har tagit ett uppehåll och vi slår oss ner uppe på Kamratgården på andra sidan bordet sitter Fredric Bergstrand. Kocken som har jobbat på stora företag som Volvo och AstraZeneca samt även tävlat i årets kock. Hur kommer det sig att en kock som jobbat på flera fina restauranger och även tävlat hamnar uppe på Kamratgården. Historien började när Gustav Hessfelt (Blåvitts-allt-i-allo) ”headhuntade” Fredric när IFK Göteborg behövde en ny kock. Därefter följde ett möte med Seppo Vaihela innan jobbet var i hamn och mannen som gör fler mål än Tobias Hysén var klar för IFK Göteborg.
- Jag hade varit utomlands i Champagne med en kompis och kom hem och skulle egentligen bara packa innan jag skulle vidare till Spanien i två veckor. Jag hade både ringt och mailat Seppo men inte fått något svar tillbaka men så ringde han och frågade om vi kunde ta ett möte.
Vad hade du för funderingar och tankar innan du tog jobbet?
- Jag trodde ju att det skulle vara mycket hälsokost och sådana saker, lite tråkiga saker att laga. Men det är egentligen helt vanlig husmankost.
Vad visste du om IFK Göteborg innan?
- Haha, måste vi ta den frågan?
- Nej, men jag visste faktiskt inte särskilt mycket. Innan jag började här så var jag mest intresserad utav de utländska ligorna men nu följer jag alla matcherna. Ofta sitter jag på läktaren och ibland kan jag komma på mig själv med att se en repris på tv av en match som jag redan vet vad det blir för resultat.
Gustav Hessfelt kommer förbi och tar lite kort och snackar lite.
- Där ser du, jag gör verkligen allt häruppe på Kamratgården, skrattar Gustav.
Hur ser en vanlig dag ut för dig?
- Jag kommer hit vid sju ungefär och fixar frukost åt spelarna. Sedan plockar jag undan och börjar med lunchen, beställer mat och planerar veckan som kommer.
Hur skulle du jämföra IFK Göteborg med dina tidigare arbetsgivare?
- Här lagar jag relativt få portioner på en dag (92) medan jag på AstraZeneca hade över 2000 som skulle äta varje dag. Sen blev det lite ekonomiska problem och de började med en del halvfabrikat så att jobba här på Kamratgården där vi köper in all mat färsk. Lokalproducerad vilket betyder att de är producerat inom en radie som sträcker sig härifrån till Skåne ungefär.
- Stämningen här uppe? Blir du ibland trött på tjötet?
- Haha, det är ju en helt annan stämning och tjöt häruppe än där jag varit tidigare. Man får mycket gliringar med glimten i ögat men då är det bara att hugga tillbaka.
- Vilka är de största ”tjötarna”?
- Det är väl Hysén, Selakovic och Carlsson. Fast jag fick Selakovic rejält efter Häckenmatchen.
Fredric tar och förklarar historien för undertecknad.
- Nej men hallå, är det inte Göran?
- Vadå Göran?
- Ja, Målgöran.
Det var tal om en matlagningskurs för spelarna för ett tag sedan, hur gick det med den?
- Jo, vi har faktiskt haft en kurs hittills då fem spelare var här en kväll och fick laga lite mat efter recept. Det handlar ju egentligen bara om att få de att våga testa lite saker, vad händer om jag blandar det med det och så vidare. Jag måste säga att det gick ganska bra för samtliga som var med. Vi ska ha fler tillfällen under året men det är nog bara hälften utav spelarna som kommer vara med. De som har sambo och familj kan förhoppningsvis en del redan.
Vilka var de lyckliga fem?
- Haha! Tycker du verkligen vi ska hänga ut dem?
Samtidigt går Erik Lund precis och slänger ur sig kommentaren:
- Har vi blivit så dåliga att ni måste intervjua kocken?
Erik Lund, måste ha varit en av de fem?
- Han var med och lagade mat ja, han var ganska så duktig faktiskt. Man kan inte tro att han gör annat än att laga mat när han är hemma, haha.
Värsta matminnet hittills på Kamratgården?
- Jag började ifjol och så vann de nästan varje match i en period så jag planerade en dag för att göra dillkött. Jag måste säga att det dillköttet var det bästa jag har gjort någonsin, det går knappt att få bättre än det. Men efteråt märkte jag att det fanns väldigt mycket mat kvar, nästa match så förlorade de dessutom så dillkött var ingen höjdare direkt.
Vilka är mest kinkiga med maten?
- Det finns igen som är sådär jättekinkig direkt, tränarna gillar ju verkligen inte pepparrot bland annat. Gustav Svensson vill ha osten i biffarna och inte vid sidan. Selakovic klagade en frukost på att det inte fanns pastasallad, så nästa dag ställde jag fram en skål till honom med pastasallad. Det gäller att hugga tillbaka lite också.
- Haha, jag kommer ihåg att nästan det första jag sa till Håkan var något i stil med "Mitt första minne utav dig är när du missade straffen i VM-94".
Är det bara A-laget som äter häruppe eller gör även U-laget det?
- Nej, det är bara A-laget som äter här varje dag sen kan det hända att U-truppen äter här inför någon match eller att man lagar något som de kan ta med sig.
Det finns planer på en stor renovering utav Kamratgården, måste kännas bra för dig?
- Jag tackar ju inte nej till en direkt haha, nu ska jag få en ny ugn snart här och vi gör lite förbättringar hela tiden. Men det är klart att IFK Göteborg behöver nya utrymmen och lokaler, det är lite dags för det.
Du har ju också överlägset fräckaste bil på Kamratgården, spelarna avundsjuka?
- Ja, den är väldigt fin. Men spelarna verkar inte förstå det riktigt haha.
Erik Lund kommer förbi igen och frågar denna gången om han får låna bilen. Du kan få åka med en gång blir svaret och Lund nöjer sig med detta innan han promenerar vidare.
Det märks väldigt tydligt att Fredric har blivit en i gänget uppe på Kamratgården och verkligen trivs på sin arbetsplats. Maten är verkligen inget att klaga på och spelarna/ledarna är väldigt nöjda med klubbens doldisvärvning från ifjol.
Tre röster om Fredric Bergstrand:
Gustav Svensson:
- Va? Lagar han mat? Nej men han är väldigt duktig och trevlig samt en jävel på backgammon.
Gustav Hessfelt:
- Det var ju jag som värvade honom, han är en riktigt bra kock.
Erik Lund:
- Bättre går inte att få.
Avslutningsvis beskriv dig själv med ett ord?
- Livsnjutare!
