Blåvitt har koll på vad spelarna äter
En viktig faktor i dagens elitidrott är kosten. Hur bra kontroll har IFK Göteborg på vad spelarna äter? Väldigt bra, menar Jonas Hellberg.
- Jag är inte orolig, vi gör regelbundna mätningar, säger han till Alltid Blåvitt.
Diskussionen tog fart efter FANTV:s inslag från Kamratgårdens kök förra veckan (som kan ses på länken till höger). Många supportrar har reagerat och menar att husmanskost kan man väl inte äta som elitidrottsman. Verkade inte maten vara lite fet? Men är det så? Nu bemöter IFK Göteborgs expert på området, Jonas Hellberg, kritiken:
- Jag tycker vi har väldigt bra kontroll. Och husmanskost har fått oförtjänt dåligt rykte. Det kanske inte är så bra för stillasittande personer, men för en elitidrottsman är det ingen fara. Och vi har bra mat överlag tycker jag. Det är sällan vi har friterad mat till exempel, utan det är mest ris-, pasta- och potatisrätter.
Hellberg är av uppfattningen att supportrarna i detta fallet har fel, när de menar att spelarna äter fel sorts mat.
Att hålla koll på över 20 personer och att de äter rätt varje dygn, är kanske inte det lättaste. Därför krävs klara restriktioner. Och Blåvitt följer regelbundet upp spelarnas värden i kroppen.
Jonas, hur ser rutinerna kring maten ut för spelarna?
- Vi har obligatorisk frukost och lunch på Kamratgården. När det gäller frukosten har vi ett samarbete med Axa, där vi för en dialog med deras kostrådgivare. Frukosten är väl sammansatt och vi gör regelbundna tester. När det gäller lunchen har kocken ganska fria händer, men vi har naturligtvis vissa krav och önskemål. Dels gällande speciell mat innan matcher, men även de andra dagarna, säger Hellberg och fortsätter:
- Det är främst kolhydrater de behöver, men när vi gör mätningar märker vi att de behöver få i sig upp mot 30 energiprocent fett. En elitspelare i fotboll förbränner upp mot 4500 kilokalorier per dag.
Det är inte alla allsvenska föreningar som står för både frukost och lunch till sina spelare. IFK Göteborg har idag en klar linje för vad som gäller. Policyn går i stort ut på att spelarna ska äta det som serveras på Kamratgården, till frukost och lunch. På kvällarna äter de själva, men de har vissa riktlinjer att följa.
- De har ganska bra koll själva på vad och hur mycket de ska få i sig, men vi gör kostregistreringar med jämna mellanrum. Ibland kan de unna sig en pizza eller liknande, men helst ska det vara bra fetter, som till exempel från avokado. Men de kan unna sig lite annat ibland också, och jag litar på dem. Men oftast kommer de faktiskt själva och vill göra tester. Så jag anser att vi har god kontroll på detta.
Fotnot: I programmet Matchpuls på FANTV kommande tisdag, diskuteras just kosten för elitspelare. Där svarar de allsvenska föreningarna på frågor om just sin policy, och experter i studion diskuterar och debatterar.
