Inför match på Gattostretto i Lund
Det är närmare till Italien än vad du tror. Trattorian Gattostretto i Lund erbjuder den genuina känsla som vi Italienvänner ofta längtar till.
Emanuele Bispuri från Rom driver Il Gatto sedan ett och halvt år. Han har satsat på smakerna istället för en inredning av metall och plast. Hans restaurang är så italiensk som den bara kan bli.
När du öppnar dörren till Il Gatto hörs det karakteristiska ljudet från espressomaskinen. Emanuele tittar upp leende – Ciao. Han håller precis på att servera en kaffe till Gian-Luca Greco från Gela på Sicilien.
Olika lag
Gian-Luca är palermitano medan Emanueles hjärta klappar för Roma. Men de lyckas ändå hålla sams.
Trattorian har blivit en samlingsplats för italienare i Lund, som vill äta och dricka gott och prata om vad som händer hemma.
Varje dag
-Jag kommer till Gattostretto nästa varje dag, säger Gian-Luca. Han rör i sin caffè macchiato och häller i lite socker.
Det står mellan Roma och Palermo om vilka som ska ta den sista UEFA-cupplatsen. De båda vännerna verkar försöka undvika ämnet. Kanske för att slippa friktion. Emanuele verkar trots den svåra bortamatchen mot Milan ganska säker på att de ska klara av det.
-Nästa år blir det Ronaldinho som kommer till Palermo, svarar Gian-Luca. Han tror att det skulle vara en bra affär för klubben.
-Jag ska ringa honom och ge ett förslag som han inte kan tacka nej till, tillägger Gian-Luca, skrattar och smakar på sitt caffè.
Caffè lungho?
Det är viktigt med en kopp gott kaffe efter maten, tycker Gian-Luca. Men Emanuele stoppar honom och frågar: vad är det för caffè som du gillar Gian-Luca? - Jo espresso, caffè vero italiano piccoli e forte, svarar sicilianaren.
Båda är överens om att den svenska traditionen med stora muggar med flera deciliter kaffe inte är så gott. En kopp kaffe ska vara stark och liten.
-Men det som vi är bäst på här är pasta, tillägger Emanuele och ler. Idag serverar han också panerad kotlett alla milanese. Tillsammans med pesto och potatis som rostats med rosmarin, den bestämmer jag mig för. Sedan blir det en espresso.
