Mat: Argentinskt fotbollskäk del 1 - Choripan
I Argentina är fotbollen livsviktig. Det är maten också. Så här kommer ett riktigt fint tips på fotbollskäk. Och detta enligt argentinsk stil så plocka fram grillen. Jag vet att det är tidigt och att det fortfarande blåser kallt över Sverige, men gör ett undantag för El Superclassico. Fram med den bara och tänd den andaktsfullt.
Inför dagens stora derby tänkte jag uppmana Svenska fans läsarna att äta en Choripan, och det på följande vis (precis som på La Bombonera):
Ta fram dina fina chorizokorvar. Skär en omsorgsfull skåra längsmed korven så att du kan vika ut den på mitten. Låt den grillas långsamt på precis lagom värme (när du kan hålla handen över kolen i tio sekunder är det lagom varmt). Ifall du inte har tillgång till grill, stek upp korven på stekpannan tills den känns färdig.
Servera i baguette och lägg på en rejäl klick Chimichurri. Här följer receptet på denna klassiska argentinska dressing:
Blanda ihop följande ingredienser i en skål, rör om flitigt och glöm inte att hela tiden smaka av så att du får den precis så som du vill ha den: olivolja, vitvinsvinäger, hakad gul lök, finhakad vitlök, persilja, oregano, finhackad chili och slutligen salt.
Så serverar argentinarna sin Choripan men ifall du vill tveka inte att släng på lite grönsaker och en skvätt majonäs.
